편스토랑 김준현 김치말이국수 레시피 꿀김치말이국수 황금비율 양념 공개

🍜 새콤달콤 시원해! 김준현 꿀김치말이국수 레시피 도전 후기: 자취남의 여름 별미 등극! ☀️

 

무더운 여름, 입맛이 없을 때 생각나는 시원한 국수 요리를 찾던 자취생입니다. 평범한 냉면은 질리고, 뭔가 특별한 맛을 원하던 중 '먹선수' 김준현 님이 선보인 꿀김치말이국수 레시피를 보게 되었습니다! 😮

 

"김치 헹군 물을 육수로 활용하는 기발한 아이디어"와 "꿀이 들어간 특별한 양념"이라는 말에 이건 무조건 만들어봐야겠다고 생각했습니다.

 

김치말이국수를 집에서 만들 수 있다니, 벌써부터 침이 고였습니다. 망설임 없이 김준현 꿀김치말이국수 레시피 따라 만들기에 돌입했습니다!

 

과연 이 레시피가 어떤 환상적인 맛을 냈을지, 지금부터 꿀맛 김치말이국수 도전 후기를 들려드릴게요.

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▼ 김준현 김치말이국수 레시피 영상 시청하세요!

 

🛒 요리 재료 준비물 – 김준현 표 꿀김치말이국수의 핵심 재료!

[주재료]

✔ 배추김치 1/6포기 (시원하고 아삭한 맛의 주역!)
✔ 소면 100g (쫄깃한 면발!)
✔ 달걀 1개 (고명으로 색감과 영양!)
✔ 오이 1/5개 (아삭한 식감과 시원함!)
✔ 청양고추 1개 (칼칼한 매운맛, 선택 사항!)
✔ 김가루, 깨 (고소한 마무리!)

[꿀김치 양념]

✔ 고춧가루 듬뿍 1큰술 (매콤함과 색감!)
✔ 설탕 1큰술 (달콤함의 기본!)
✔ 꿀 1/2큰술 (깊은 단맛과 윤기!)
✔ 참치액 1큰술 (감칠맛 폭발!)
✔ 식초 1큰술 (새콤한 맛!)
✔ 다진 마늘 1/2큰술 (향긋함!)
✔ 참기름 1큰술 (고소한 향!)

[육수]

✔ 시판 냉면 육수 200ml (간편하게 깊은 맛!)
✔ 김치 헹군 물 200ml (김준현 님의 비법 육수!)
✔ 식초 2큰술 (새콤함 강화!)
✔ 연겨자 1작은술 (톡 쏘는 맛!)
✔ 생수 (간 조절용)

📌 요리 재료 TIP

• 배추김치는 너무 시지 않은 신김치가 좋습니다. 너무 익었다면 양념 시 설탕 양을 조금 늘려주세요.
• 소면 대신 중면이나 메밀면을 활용해도 좋습니다.
• 청양고추는 매운 것을 잘 못 먹는다면 생략해도 무방합니다.

 

🍳 김준현 꿀김치말이국수 레시피 – 김치 헹군 물의 기적!

0. 재료 준비 – 김치 헹군 물이 핵심!

1. 오이 1/5개는 얇게 채 썰고, 달걀 1개는 삶아서 반으로 자릅니다.
2. 청양고추 1개는 어슷 썰어 준비합니다.
3. 소면 100g은 끓는 물에 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 꼭 짜줍니다. 면이 쫄깃해집니다.

1. 꿀김치 만들기 – 새콤달콤 감칠맛 폭발!

1. 볼에 생수 200ml를 담고 배추김치 1/6포기를 넣고 조물조물 헹궈준 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 김준현 님의 꿀팁! 1)에서 김치를 헹군 물은 절대 버리지 마세요! 이 물이 시원한 국물의 베이스가 됩니다. 체에 걸러 김치 건더기를 제거하고 육수로 사용할 준비를 합니다.
3. 씻어낸 김치를 가로로 길게 잘라줍니다.
4. 볼에 자른 김치, 고춧가루 듬뿍 1큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1/2큰술, 참치액 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 꿀김치를 만듭니다. 이 양념이 김치말이국수의 핵심 풍미를 더해줍니다.

2. 육수 만들기 – 기발한 조합!

1. 큰 그릇에 시판 냉면 육수 200ml, 2)에서 준비한 김치 헹군 물 200ml, 식초 2큰술, 연겨자 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 김준현 님의 팁! 간을 보고 너무 짜다면 생수를 조금씩 추가하거나 김치국물을 추가해 입맛에 맞게 조절해줍니다. 저는 살짝 더 시원하게 먹기 위해 생수를 약간 추가했습니다.

3. 담아내기 – 시원한 한 그릇 완성!

1. 삶아둔 소면을 그릇에 담고, 육수를 부어줍니다.
2. 여기에 얼음을 넉넉하게 넣어 시원함을 극대화합니다.
3. 마지막으로 만들어둔 꿀김치와 썰어둔 오이, 삶은 달걀, 깨, 김가루 고명을 예쁘게 올려주면 김준현 꿀김치말이국수 레시피 완성!

동영상 레시피👉

 

 

😋 김준현 꿀김치말이국수 시식 후기 – 여름 무더위 날려주는 상큼함! 🤩

드디어 완성된 김준현 꿀김치말이국수를 맛볼 시간! 살얼음 동동 띄워진 국물에 아삭한 김치와 오이, 쫄깃한 면발이 어우러져 보기만 해도 시원했습니다. 한 젓가락 크게 떠서 국물과 함께 맛보니, 새콤달콤하면서도 시원한 국물 맛이 일품이었습니다! 🤤 특히 김치 헹군 물이 육수에 들어가면서 김치 특유의 시원하고 깊은 맛이 더해져 정말 놀라웠습니다.

꿀과 참치액으로 버무린 꿀김치는 감칠맛이 폭발했고, 오이와 김가루, 깨가 더해져 풍미와 식감이 완벽했습니다. 솔직히 집에서 김치말이국수를 이렇게 맛있게 만들 수 있을 거라고는 상상도 못 했습니다. 김준현 김치말이국수 레시피는 저처럼 간단하면서도 특별한 여름 요리를 찾는 자취생들에게 정말 최고의 선택입니다. 더운 날 입맛 없을 때, 이 한 그릇이면 잃었던 입맛이 바로 돌아올 것 같았습니다. 앞으로 무더운 여름마다 찾게 될 저의 최애 메뉴가 될 것 같습니다.

 

✨ 나만의 김치말이국수 즐기기 – 팁 & 활용!

김준현 김치말이국수 레시피를 기본으로 하여, 취향에 따라 다양한 재료를 추가하거나 활용하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

📌 요리 TIP

• 냉장고에 있는 차가운 육수를 활용하면 면 삶는 시간을 제외하고는 조리 시간이 훨씬 단축됩니다.
• 돼지고기 수육을 얇게 썰어 고명으로 올리면 더욱 든든하고 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
• 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어 올리면 단백질 보충도 되고 맛도 좋습니다.
• 청양고추를 더 잘게 썰어 넣거나, 고춧가루를 조금 더 추가하면 매운맛을 강화할 수 있습니다.
• 김치는 익은 정도에 따라 양념의 설탕/꿀 양을 조절해주세요. 너무 신 김치라면 단맛을 추가해야 맛있습니다.

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